2018. július 19 |Emília...

Főoldal > Cikkek > Babakonyha > Hamburger egészségesen - recepttel! - Szülők Lapja

Hamburger egészségesen - recepttel!

Szülőklapja képMelyik gyerek (és valljuk be, felnőtt) ne szeretné a gyorséttermek egészségtelennek nevezett, közismert ételeit? Ki ne kívánna meg néha egy hamburgert, egy hotdogot vagy egy gyors fagyit?

Szerző: Nagy Erika
2011-02-17
Forrás: Szülők lapja
Share on Tumblr
kuldeskuldeskuldeskuldes
vonal

Ezek az ételek általában valóban sok zsírt, cukrot, sót tartalmaznak, de alkalmanként beilleszthetők egy egyébként kiegyensúlyozott, megfelelő étrendbe. Azonban ezeket az ételeket akár otthon is elkészíthetjük, gondosan figyelve az összetevőkre.

Hogyan tehetjük egészségesebbé?
Otthon válasszunk teljes kiőrlésű zsemlét, kiflit, zsírszegény húsrészből készített húspogácsát, grillezett vagy sütőzacskóban sült húst, sok-sok friss zöldséget, kalciumban gazdag sajtot. Ezekkel az alapanyagokkal finom, egészséges, fontos tápanyagokban, rostban, vitaminban gazdag finomságokat készíthetünk.


HÁZI HAMBURGER
Zsemléhez
1 pohár tej
1 evőkanál cukor
2 dkg élesztő
30 dkg finomliszt
20 dkg Graham liszt
2 teáskanál só
2 ek. olaj
1 doboz natúr joghurt
1 tojás a kenéshez
szezámmag

Húspogácsához
50 dkg darált sertéscomb
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
jódozott só
bors
1 db tojás
1 evőkanál búzakorpa

Zöldségek
Paradicsom
Lilahagyma
Káposzta
Uborka

Elkészítése
Először elkészítjük a zsemléket. A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd az elmorzsolt élesztőt. Meleg helyen 10-15 percig állni hagyjuk. A lisztet egy mély tálba szórjuk, hozzáadjuk az élesztőt, a tojást, a joghurtot, olajat és végül a sót. Kézi habverő dagasztó karjával összedolgozzuk a masszát, majd konyharuhával letakarva meleg helyen kelesztjük. Mikor megkelt, zsemle formájú gombócokat formázunk belőle. Sütőpapírral letakart sütőlapra helyezzük a zsemléket, megkenjük felvert tojással, bőségesen megszórjuk szezámmaggal, majd előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Amíg a zsemletészta kel, elkészítjük a húspogácsát. A darált húst összekeverjük a nagyon apróra vágott vöröshagymával és fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az egész tojást és a búzakorpát, majd alaposan összedolgozzuk a masszát. Vizes kézzel húspogácsát formázunk belőle, majd nagyon kevés olajjal megkent serpenyőben kisütjük a pogácsákat.
Amikor kihűlt a zsemle, kettévágjuk, megtöltjük a felszelelt zöldségekkel, húspogácsával. Adhatunk hozzá kevés jó minőségű mustárt és ketchupot.

Dietetikus véleménye
Hamburgert otthon elkészíteni kissé időigényes, de megéri a fáradtságot. A zsemléhez rostban gazdag Graham lisztet használunk. A húspogácsához zsírban szegény húsrészt, sertéscombot használunk, fűszerezése enyhe, kevés só felhasználásával készül. A hozzáadott búzakorpa jól „eltűnik” a pogácsában, mégis növeli a hamburger rosttartalmát. A sok friss zöldség vitaminban gazdaggá teszi az éltelt.



HASÁBBURGONYA
burgonya
jódozott só

Elkészítése
A burgonyát meghámozzuk, hasáb alakúra vágjuk. Tepsiben, sütőben, olaj hozzáadása nélkül ropogósra sütjük. Csak tálaláskor sózzuk a kész burgonyát.

Dietetikus véleménye
A hagyományos hasábburgonya bő olajban kisütve készül. Az otthon elkészített változatban nem adunk hozzá olajat, sütőben sütjük ropogósra, ezáltal csökken energiatartalma.





 

Címkék: hamburger, recept, egészséges, burgonya, dietetikus

Feliratkozás hírlevélre

Érdekesnek találtad ezt a cikket? Ha nem szeretnél lemaradni hasonló cikkeinkről, iratkozz fel hírlevelünkre.

Email*
Név*
hirdetés

[x] hirdetés

Küldd be kedvenc recepted

Kapcsolódó cikkek

Ha válogat a gyermek! - Receptötletek
Ha válogat a gyermek! - Receptötletek

Milyen reggelit adhatunk egy olyan 6 éves gyereknek, aki nem szereti a gabonapelyheket, a müzlit vagy a tojást? Sok szülő küzd ezzel a problémával, hiszen éppen ezek az élelmiszerek azok, amik nagyon fontosak volnának az egészséges reggelihez. De nem kell csüggedniük, van megoldás!

tovább a cikkre
Válogatós, rosszul evő gyermek - mit tehetünk?
Válogatós, rosszul evő gyermek - mit tehetünk?

Minden szülő rémálma, amikor a gyermek nem eszik, az enyém is. :-) Vagy amikor a végre szívvel-lélekkel elkészült ételt tálaláskor gyermekünk egy egyszerű „nem”-mel elutasítja, vagy egy laza kézmozdulattal a padlóra küldi.

tovább a cikkre
Milyen az egészséges étrend kisgyermekkorban? Hatalmas tévhitben élünk!
Milyen az egészséges étrend kisgyermekkorban? Hatalmas tévhitben élünk!

Bár felnőttkorban a zsírszegény tej és a sok zöldség-gyümölcs a kívánatos, a gyermekeknek nem felel meg a felnőttek számára egészséges étrend. Ha a saját szükségleteink szerint etetjük őket, akkor a gyerekek túl sok zöldséget és gyümölcsöt kapnak, a keményítőtartalmú szénhidrátokból pedig kevesebbet, mint amennyi az energiaigényük lenne.

tovább a cikkre

Vissza az előző oldalra

hirdetés

BABÁT VÁRSZ?

Kíváncsi vagy, hogy mekkora? Mit érez? Hallja-e, ha beszélsz hozzá? Tudj meg mindent a babavárás csodájáról, miközben életed legfontosabb naplóját töltögeted a saját pocakos és ultrahang fotóiddal, érzéseiddel, élményeiddel. Kattints ide >>

vonal

[x] hirdetés

hirdetés

[x] hirdetés

hirdetés

[x] hirdetés

Legnépszerűbb

Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Pocakosnapló

Pocakosnapló

2 800 Ft.-

Megnézem

Videók

Recept ajánlatunk

Narancslé

Narancslé

Gyümölcslevek >>
6 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: 100-150 gramm narancs Tea, vagy forralt víz

Recept:

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, citromfacsaróval kisajtoljuk, majd a levet átszürjük, hogy rostok ne maradjanak benne.
A magas C-vitamin-tartalmú gyümölcsleveket kezdetben teával, vagy forralt vízzel egészítjük ki.

Fontos!
A gyümölcslevet lehet(...) tovább a teljes recepthez...


Legfrissebb szakértői válasz

Dr. Tolnai Valéria

Dr. Tolnai Valéria

pszichiáter és homeopátiás orvos

tovább a szakértőhöz >>

Kedves Áron!

Ne haragudjon, de ennyi kérdésre nem vagyok felkészülve. Ennyit már egy pszichiátriai foglalkozáson válaszolok meg valakinek, nem így egy oldalon keresztül. Nyiván pszichiáter/neurológus/ írta fel Önnek a gyógyszert, neki kötelessége tájlékoztatni. A gyógyszerek pontos hatásmechanizmusa nem biztos, hogy fontos Önnek szerintem, lényeg, hogy hasson, stabilizálja a kedélyállapotot,tehát hangulatstabilizátor, de hangulatjavító hatása is lehet vagy van.
A Parnassan antipszichotikum, nyilván az orvosa tudja, hogy miért kapta, ő ismeri a diagnózisát.
A 2 gyógyszer nem lép kölcsönhatásba egymással.
A pszichiátriai szerek a libidót - szinte - kivétel nélkül gyengítik, vagy megszüntetik - sajnos.
Üdv dr TV

Ezt olvastad már? [x]
Hírek, érdekességek

Friss! Megszületett Nyári Dia kisfia! A Barátok közt Hannája fotót is mutatott a kis újszülöttről

vissza vissza