Főoldal > Cikkek > Otthon, barkács > Élelmiszer-tárolás szabályai otthon: 15 dolog, amit feltétlenül tarts be! - Ha nem akarod, hogy rád rohadjon, ami - Szülők Lapja

Élelmiszer-tárolás szabályai otthon: 15 dolog, amit feltétlenül tarts be! - Ha nem akarod, hogy rád rohadjon, amit vásároltál

Szülőklapja képA koronavírus-járvány idején érdemes még körültekintőbben intézni a bevásárlást. Mi mindenre kell odafigyelni a vásárlás és a tárolás során?

Szerző: Szülők lapja
2020-04-21
Forrás: Szülők lapja
Share on Tumblr
kuldeskuldeskuldeskuldes
vonal

A koronavírus-járvány idején érdemes még körültekintőbben intézni a bevásárlást - hogy mi mindenre kell odafigyelni a vásárlás és a tárolás során? A Nébih tájékoztatója segít eligazodni.

Az élelmiszerek ésszerűtlen és pánikszerű felhalmozása felesleges - egyrészt a tárolás is nehéz, másrészt a boltokban folyamatos az áruk töltése. A bevásárlást azonban a legjobb úgy intézni, hogy hetente maximum egy alkalommal kelljen elmenni a boltba. Ez esetben is térképezzük fel az otthoni készleteket és részletes bevásárlólistával induljunk útnak.

A jelenlegi ismeretek szerint még nem fordult elő, hogy valaki csomagolástól kapta volna el a Covid-19 fertőzést, de váladékkal, ételmaradékkal szennyezett papírcsomagoláson körülbelül egy, a műanyag csomagoláson akár három napig is életben maradhat a koronavírus. A korábban már ismertetett higiénés szabályok betartásával (gyakori kézmosás és fertőtlenítés, az arc érintésének kerülése) a kockázat minimálisra szorítható vissza, azaz nem kell tartanunk az élelmiszerek csomagolásától.

Ugyanakkor érdemes betartani néhány óvintézkedést:
- A darabos termékekből, húsokból, felvágottakból, pékáruból, zöldségekből, gyümölcsökből most jobb előre csomagoltat venni, ezzel kivédhetjük, hogy esetleg szennyezett ételt viszünk haza.
- Ezt a csomagolást viszont otthon ajánlott a lehető leggyorsabban eltávolítani, és helyette saját, tiszta tárolóeszközeinkbe átrakni a megvásárolt élelmiszert.
- A tartós ennivalókat, például a konzerveket, ha tehetjük, rakjuk félre, vagyis azokat is tegyük karanténba három napra, ugyanis nagyjából ennyi ideig életképes a vírus a különféle felületeken.
- Amennyiben erre nincs időnk, minden előre csomagolt élelmiszert felbontás előtt törölgessük át a csomagolóanyagot nem károsító fertőtlenítőszerrel – pl. kétszázalékos hipós oldattal.

A hűtő hőmérséklete
A fagyasztóval kombinált hűtőszekrények belsejében rendszerint felülről lefelé csökken a hőmérséklet, azaz a készülék felső polcain van a legkevésbé hideg, az alsó polcon pedig a leghidegebb. Érdemes azonban megnézni a gyártói ajánlást is, hiszen ettől eltérő kialakítású hűtőszekrények is nagy számban megtalálhatók a háztartásokban. Fontos, hogy a hűtő normál terének hőmérséklete +5 °C körüli legyen!

Előfordulhat - különösen, ha a hűtőszekrényünk már régi darab -, hogy a hőmérséklet a hűtő hátuljában sokkal alacsonyabb, míg az ajtó felé haladva drasztikusan megnő. Egy biztos: a hűtő ajtajának rendszeres kinyitása miatt, az ajtóban tárolt termékek vannak kitéve a legnagyobb hőmérséklet-ingadozásnak. Érdemes tehát ezeket a szempontokat is figyelembe venni a hűtőnk rendszerezésekor, és mint mindig, most is kerülni kell a felesleges ajtónyitogatásokat!

Így tárold az élelmiszereket a hűtőszekrényben!
A hűtőben tárolt élelmiszerek csoportosításakor ügyeljünk arra, hogy bizonyos élelmiszereket lehetőség szerint elkülönítve tároljunk.

1. Az alsó polcra kerüljenek a nyers húsok. Erre élelmiszerbiztonsági szempontból van szükség: ha a felső polcon tárolva véletlenül lecsöpögne a húslé, az beszennyezhetné az alsóbb polcokon lévő, adott esetben fogyasztásra kész élelmiszereket. Érdemes tehát jól zárható dobozba téve elkülöníteni őket, így egészen biztosan nem érintkeznek a többi termékkel.

2. A legtöbb hűtő ajtajában találunk tojások tárolására kialakított rekeszeket, azonban a tojás kifejezetten érzékeny a hirtelen hőmérséklet-változásra, így azt javasoljuk, hogy ezek lehetőség szerint szintén az alsó polcra kerüljenek.

3. A tojást a tárolást megelőzően nem javasolt megmosni - ha nem különösebben szennyezett -, érdemes abban a dobozban tárolni ezeket, amikben megvásároltuk.

4. Ha a boltban hűtőből vettük el a tojást, akkor továbbra is tartsuk ott, viszont ha nem volt hűtve a boltban, otthon sem kell a hűtőben tárolnunk, elég a kamrába tennünk, ahol a csomagolásán jelzett időpontig eláll.

5. A zöldségek, gyümölcsök tárolására kimondottan az alsó fiókok valók, hiszen ezeket többnyire mosás nélkül tesszük be a hűtőszekrénybe, és az elkülönített tárolással elkerülhetjük, hogy érintkezzenek a többi élelmiszerrel.

6. Sok zöldség és gyümölcs van, amelyet a hűtőben történő tárolás előtt nem javasolt megmosni, mert eltávolítjuk a felületükről a védőréteget, így gyorsabban megromlanak.

7. Számos zöldséget és gyümölcsöt pedig nem szükséges hűtőszekrényben tárolni, ilyen például a paradicsom, paprika, gyökérzöldségek, valamint a körte, alma, citrusfélék is. A legszemléletesebb példa erre a banán, amely hűtőbe téve sokkal hamarabb megbarnul, mint a pulton hagyott társa.

Élelmiszerek tárolása, fagyasztása: Mit kell hűtőbe tenni és mit felesleges? Mennyi ideig állnak el az egyes élelmiszerek?
A táblázatban látható, melyik zöldségeknek és gyümölcsöknek kell hűtő (jelölve egy hópehely-ikonnal)

8. A hűtő legfelső polcára a fogyasztásra kész ételek kerüljenek. Így egészen biztosan nem folyik rájuk semmi. Érdemes átlátszó edényekben, porciózva tárolni őket, emellett jó ötlet lehet feliratokkal is ellátni, így mindig tudni fogjuk, melyik doboz mit tartalmaz, és mikor került be a hűtőszekrénybe. Ezzel megelőzzük, hogy túl sokáig álljunk a hűtő előtt tanácstalanul, elősegítve a meleg levegő beáramlását.

9. Középtájon helyezkedjenek el a sajtok, sonkák, kolbászok, joghurtok, vajak és margarinok.

10. A hűtő ajtajába érdemes tenni az ásványvizet, üdítőket, alkoholos italokat, valamint a citromlevet, különféle szószokat, ugyanis ezek viselik el leginkább a hűtőajtó nyitogatásával járó hőmérséklet-ingadozást. Ugyanez igaz a vajra is, így a középső polc mellett az ajtóban is helyet kaphat.

Egyéb fontos szabályok, amire figyelj oda!
11. Igyekezzünk annyi élelmiszert vásárolni, amennyi egészen biztosan el fog fogyni, maradék nélkül. Így nemcsak, hogy nem pazaroljuk az élelmiszereinket, de a hűtő is könnyebben tudja biztosítani a kívánt hőmérsékletet. A túlzsúfolt hűtőszekrényben ugyanis nem tud kellő mértékben áramolni a levegő, és csökken a hűtés hatékonysága.

12. Nagyon fontos, hogy a dobozok, edények, csomagok ne érjenek a hűtő falához és lehetőség szerint egymáshoz sem, így biztosítva a levegő cirkulációját. Éppen ezért ne pakoljuk meg a hűtőszekrényt olyan élelmiszerekkel, amelyek nem igényelnek hűtést.

13. Ha nagyon sok hűtendő élelmiszerrel pakoltuk meg a hűtőszekrényt, mindenképpen ellenőrizzük a hőmérsékletét, és ha szükséges, állítsuk erősebb fokozatra a berendezést. A hűtőszekrény hőmérőjét a középső polcra célszerű ráakasztani.

14. A bontatlan mustárt, konzervet, illetve UHT-tejet felbontás előtt nem szükséges betennünk a hűtőbe, azonban felbontást követően mindenképpen kerüljenek be oda. A felbontástól kezdve ugyanis felgyorsulnak a romlási folyamatok, amelyet az alacsony hőmérséklet biztosításával tudunk lassítani.

Élelmiszerek tárolása, fagyasztása: Mit kell hűtőbe tenni és mit felesleges? Mennyi ideig állnak el az egyes élelmiszerek?
Mennyi ideig tárolhatók az ételmaradékok? Táblázat

15. A megvásárolt élelmiszerek elpakolását követően mossuk meg alaposan a kezünket, az élelmiszerek elkészítésekor pedig a szokásosnál is legyünk körültekintőbbek. Mindent alaposan tisztítsunk meg és hőkezeljünk.

Forrás, grafikák: Nébih
Kezdőfotó: Freepik/bearfotos

Címkék: élelmiszerek tárolása, hűtőszekrény, hűtést igénylő élelmiszerek

Feliratkozás hírlevélre

Érdekesnek találtad ezt a cikket? Ha nem szeretnél lemaradni hasonló cikkeinkről, iratkozz fel hírlevelünkre.

Email*
Név*
hirdetés

Babát szeretnétek?

Babát szeretnétek?
Ovuláció kalkulátorunkkal könnyen kiszámolhatjátok, hogy mikor van rá a legnagyobb esélyetek! Tovább a kalkulátorra >>

 
vonal

[x] hirdetés

OLVASD EL EZT IS!

Térelválasztók házilag gyerekszobába, képekkel: Így lesz a testvéreknek külön kis kuckója egy szobán belül - 20 ötlet
Térelválasztók házilag gyerekszobába, képekkel: Így lesz a testvéreknek külön kis kuckója egy szobán belül - 20 ötlet

Most, hogy nem nagyon lehet kimenni, bizonyára sok helyen okoz gondot az, hogy a testvéreknek állandóan egy légtérben kell lenniük, különösen ha tinikről van szó.

tovább a cikkre
Így készíts szájmaszkot házilag: Van, amelyiket varrni sem kell! - 5 videós ötlet, lépésről lépésre elkészítéssel
Így készíts szájmaszkot házilag: Van, amelyiket varrni sem kell! - 5 videós ötlet, lépésről lépésre elkészítéssel

Bár arról, hogy mikor és kinek érdemes szájmaszkot viselni, megoszlanak a vélemények, ha te mindenképpen szeretnél magadnak szájmaszkot, megmutatjuk, hogyan csináld.

tovább a cikkre
Alumínium rendezvénysátor kültéri programokhoz
Alumínium rendezvénysátor kültéri programokhoz

Tévézés vagy számítógépezés helyett szervezz családi programot és vidd el a gyereket egy történelmi várhoz, ahol izgalmas programokban vehet részt. És még akkor sem kell aggódnod, ha esni kezd az eső.

tovább a cikkre

Vissza az előző oldalra

hirdetés

[x] hirdetés

Legnépszerűbb

Videók

Recept ajánlatunk

Tojáskrém

Tojáskrém

Uzsonnakrémek kenyérre >>
9 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: Főtt tojás sárgája Margarin

Recept:

A főtt tojássárgáját áttörjük és margarinnal habosra keverjük. Kenyérre kenve falatonként adható a már rágni tudó, darabos ételt evő csecsemőnek.

Fontos!
Csak friss és hűtőben tárolt tyúktojást adjunk a csecsemőn(...) tovább a teljes recepthez...


Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Pocakosnapló

Pocakosnapló

2 800 Ft.-

Megnézem

Legfrissebb szakértői válasz

Pásztor Klára

Pásztor Klára

Jogviták megoldásai - Bírósági perek kiváltása (családjog-betegjog-ingatlan és kártérítések vitái)

tovább a szakértőhöz >>

Igazságügyi mediátor felkérése egyszerű szabályok mentén!

Nagyön örülök, hogy a párkapcsolata válságában legalább személyem kiválasztásában egyet tudnak érteni! Ez jó hír Önöknek!

Bejelentkezésre a névjegyemen látható telefonon 06-305-992-842 van mód napközben!


Reálmediátor tevékenység (RM) a Felek közötti vita bírósági per kiváltásával történő megoldása! Sokezer ügyféltalálkozó nyomán dolgoztuk ki.Eredménye a válások körüli egyezségek.

Nem szívesen írok árakat, de a tájékoztatás és kérdése fontos nekem!


Mediáció esetében óvakodni érdemes az alacsony munkadíjtól a hírdetésekben - mert az bizonytalanságról, rutintalanságról, részképzettségről árulkodik.


Egy válás mediációja, a bírósági vagyonmegosztás kiváltása munkaigényes és felkészültséget igénylő igazságügyi mediátori feladat!


Tudom pontosabbra gondolt ezért jelzem, hogy egy reálmediátori találkozó és feldolgozó alkalom általában 75.000Ft-90.000Ft közé esik.
Időben ez 3-4 órát jelent a szükséges írásos nyilatkozatokkal, külön rövid kaukusz ülésekkel.


Vesse össze a vagyonmegosztási perek akár több millió forintos több évre terjedő költségével a láthatja a bírósági per kiváltása reálmediátorral olcsóbb, időtakarékosabb!

Ezt olvastad már? [x]
Gyermekprogramok

Önkormányzati nyári táborok Budapesten 2020: Ide viheted a gyereket, ha nem tudod másra bízni - Fontos infók kerületenként

vissza vissza