Főoldal > Receptek > Sütemények > Receptek - Karácsonyi beigli - klasszikus recept - Szülők Lapja

Baba receptek, hozzátáplálás

Receptkereső program, receptek babáknak

  • Mit főzzek a babának?
  • Mit ehet a baba?
  • Hogyan kezdjük a hozzátáplálást?

babaételek, bébiételek, egészséges ételek dietetikus tanácsaival, tápanyag tartalommal. Főzelékek, levesek babáknak, gyümölcslevek és gyümölcspépek, kismama receptek gyomorrontásra.

Recept kereső

recept

Karácsonyi beigli - klasszikus recept

Kategória: Sütemények
Adható 18 hónapos kortól.
Hozzávalók:
Töltelékhez (2 rúdhoz)
Diós: 25 dkg darált dió vagy Mákos: 25 dkg darált mák
15 dkg cukor
1 marék rumos tejbe beáztatott mazsola
1,5 dl tej

Tésztához (2 rúdhoz):
40 dkg liszt
20 dkg Ráma
2 tojássárgája
1 dl tejföl
2 evőkanál cukor
2,5 dkg (kocka)élszető
fél vanília rúd közepe

Elkészítés:
Töltelék elkészítése
A klasszikus karácsonyi beigli diós vagy mákos töltelékkel készül.

Kisebb lábasba beleöntjük a tejet, a finoman kikapargatott vaníliát, a cukrot és a darált diót (vagy mákot). Egy picit pároljuk, hogy a dió elveszítse a nyersességét. (Ha mákos tölteléket készítünk, akkor ugyanígy készül minden, esetleg azt egy kis citrommal ízesíthetjük még).
Ha úgy látjuk, hogy a töltelék túlságosan összeállna, akkor öntsünk hozzá még egy pici forró tejet.
2 db nagyobb almát lereszelünk, majd azokat is külön megpároljuk. Végül a diómasszát az almamasszával összekeverjük, és félretesszük hűlni.
Miután a töltelékünk kihűlt, 2 részre osztjuk, mert 2 lapot fogunk megtölteni.

Rafinéria:
Jó, ha a töltelék állaga nem folyós, hanem kissé nehezen kenhető. (Ekkor nem fog ugyanis a tésztánkból kifolyni a töltelék).

Tészta elkészítése
Addig is, amíg a töltelékmassza kihűl, elkészíthetjük a tésztát.
Meglangyosított tejfölbe belemorzsoljuk az élesztőt és a cukrot. (A tejföl semmiképpen ne legyen hűtőhideg, mert különben nem fog felfutni az élszetőnk). Az élszetős-cukros tejfölt szobahőmérsékeleten állni hagyjuk kb. 10 percig – mást nem kell tennünk, mert az élesztő magától felfut.

Közben a lisztet és a Rámát egy keverőtálban elmorzsoljuk. A felfutatott, kész élesztőt az elmorzsolt Rámás-liszthez öntjük.  Ezekhez jön még hozzá a tojássárgája és egy csipet só.
A hozzávalókat tiszta kézzel a keverőtálban könnyendén simára dolgozzuk.
Ha kész, akkor a tésztát 2 részre osztjuk (mert 2 rudat készítünk.)

Rafinéria
Nagymamáink szerint, finomabb lesz a tészta, ha azt előző este állítjuk össze, és egy estét a hűtőben pihenni hagyjuk. Másnap pedig csak átgyúrjuk a masszát.
Ha erre a karácsonyi készülődésben nem lenne időnk, akkor máris jöhet a következő lépés.

Az elkészült tésztát lisztezett gyúródeszkán enyhén lisztezett sodrófával minimum fél centiméteres vastagságúra nyújtuk. (A lisztezett deszkára és nyújtófára azért van szükség, hogy a tésztánk le ne ragadjon.)

A 2 rúd beiglihez 2db kb. A4-es nagyságú lapokat formázunk.
Ha azok elkészültek, akkor szépen, egyenletesen rásimogatjuk a tésztánkra az előzőleg elkészült (és már szobahőmérsékletű!) tölteléket.
A széleinél 2-3 cm-et hagyjunk ki (oda felesleges tölteléket tölteni, mert a feltekeresnél úgyis csak kifolyna).

A töltelékkel beborított tésztalapokat óvatosan és lazán (semmiképpen sem szorosan) feltekerjük. Az elkészült 2 szép formás beiglirudak tetejét egy picit lelapogatjuk, a végeit pedig behajtogatjuk (hogy ne folyjon ki a töltelék).

Sütés
Alacsony tepsit válasszunk. A sütőpapírt enyhén vajazzuk ki, és erre emljük rá a 2 rúd tésztát. Ügyeljünk rá, hogy a rudak messzebb kerüljenek egymástól, mert a tészta növekedni fog. (Ha 10-15 cm üres hely marad a rudak között, akkor biztosan nem fognak egybenőni).

Rafinéria
A rudak tetejét felvert tojássárgájával megkenjük, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk mindaddig, amíg a tojásárgája rászarad a tejejére. Ettől lesz “cserepes”.
Ha a sárgája már rászáradt, akkor a felvert tojásfehérjével szintén megkenjük a rudakat. Ezúttal viszont hideg helyre tesszük a tésztát. A megszáradt tojásfehérjétől lesz majd “márványos”.

Ha tökéletesen megszárad a tojásfehérje is, a tészta oldalát megszúrkájuk (lehetőleg ne villával, hanem hústűvel, kötőtűvel – ugyanis nem jó, ha a lyukak túl közel kerülnek egymáshoz.)

Előmelegített sütőben 190 Celsius fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Rafinéria
A megsűlt tésztát semmiképpen se takarjuk le, hanem gőzmentes sütőben hagyjuk kihűlni.
Ha esetleg sütés alatt a beiglink minden igyekezetünk ellenére kirepedne, akkor a végén egy picit  "összenyomkodjuk".

Dióallergia - Dietetikusi szakvélemény
Az olajos magvakra (mandula, földimogyoró, dió) az óvodás korú gyerekek közel 1%-a mutat allergiás reakciókat. A betegség már a korai életszakaszban elkezdődhet és egész életen át tart.
A tünetek változatosak lehetnek: viszketés, nyelvégés, -fájdalom, csalánkiütés, viszkető szem, orr- és szemfolyás, köhögés, nehézlégzés, hányás, hasi fájdalom, hasmenés, gyengeség, angioedema, shock.
Abban az esetben, ha igazolt a dióallergia élethosszig tartó allergénkerülő életmódot kell folytatnia az érintettnek.
Az élelmiszerek címkéjét érdemes elolvasni, hiszen az érvényben lévő élelmiszerek jelöléséről szóló rendelet értelmében köteles a gyártó feltüntetni az allergéneket, többek között a diót is. A diagnózis felállítása után érdemes egy dietetikussal konzultálni.
Fogyasztása ajánlott 1,5 éves kor után.
Forrás: Luyt, D., Dunbor, H., Baker, H. (Children’s Allergy Clinic, Leicester Royal Infirmary, Leicester LE1 5WW, Anglia): J. Roy. Soc. Med. 2000, 93, 283-287.



Jó étvágyat kívánunk!

A receptet Margó mama küldte.


Küldd be kedvenc recepted >>


További receptek 18 hónapos kortól >>

További receptek a kategoriában

Ananásztorta
Ananásztorta
Első szülinapi torta - joghurttorta
Első szülinapi torta - joghurttorta
Gesztenyés szelet
Gesztenyés szelet
Hókifli
Hókifli
Keksz-krémes
Keksz-krémes
Kevert fánk eperszósszal
Kevert fánk eperszósszal
Kukoricadara-puding
Kukoricadara-puding
Kukoricás keksz
Kukoricás keksz
Medvehagymás pogácsa
Medvehagymás pogácsa
Piros gyümölcstorta
Piros gyümölcstorta
Rakott babapiskóta
Rakott babapiskóta
Rizsfelfújt
Rizsfelfújt
Sajtos rúd
Sajtos rúd
Sportszelet süti - sütés nélküli sütemény
Sportszelet süti - sütés nélküli sütemény
Tejberizs
Tejberizs
Túró Rudi torta
Túró Rudi torta
Túrófelfújt
Túrófelfújt
Túrótorta
Túrótorta
Túróval töltött alma
Túróval töltött alma
Zabkorpás pogácsa
Zabkorpás pogácsa

Vissza az előző oldalra

Szakértők

Képgaléria

Hivatalos ügyek

Gulyás Gergely: Mégis lesz ügyelet az óvodákban és az iskolákban március 8-tól tovább

Az önkormányzatok kérésére a kormány március 8-tól, hétfőtől is biztosítja az óvodákban és az iskolákban a gyermekfelügyeletet....

Orbán Viktor: Tragédia lenne, ha most nem zárnánk - Újabb részleteket árult el a szigorításokról a miniszterelnök tovább

Orbán Viktor a szigorításokról szólva kijelentette: nem volt más választásuk, mert a járványügyi szakemberek azt mondták, "tragédia lesz", ha nem lépnek....

Teljes lezárás március 8-tól: Itt vannak az óvodákra, iskolákra vonatkozó részletszabályok tovább

Maruzsa Zoltán köznevelésért felelős államtitkár a pénteki operatív törzs sajtótájékoztatón néhány újabb részletszabályt árult el a hétfői zárásról....

Megjelent a rendelet a szigorításokról! - Ezek az üzletek és szolgáltatók maradhatnak nyitva, illetve zárnak be tovább

Március 5-én, péntek este végre megjelent a Magyar közlönyben az a kormányrendelet, melyben részletezik a március 8. hétfőtől életbe lépő szigorításokat....

Kormányinfó: További szigorítások jönnek március 8-tól! - Bezárnak az óvodák, iskolák, üzletek, szolgáltatók tovább

Egyértelműen itt van a koronavírus-járvány harmadik hulláma, egyre riasztóbbak az adatok a napi halálozásokról és megbetegedésekről, ezért sokak szerint elkerülhetetlen a szigorítás. Ma...

Szoptatás

Anyatejes táplálás előnyei: Így hat az anyatej a babák immunrendszerére tovább

Az anyatejjel táplált babák immunrendszerében életük első három hetében sokkal több szabályozó T-sejt jelenik meg, mint a tápszeres babákéban. Miért jó, ha szoptatod a kisbabádat?...

Emmi: Szoptatást Támogató Nemzeti Bizottság alakul - Miért fontos, hogy legalább 6 hónapig szoptasd a babád? tovább

A szoptatás az anyánál csökkenti az emlő- és petefészekrák, valamint a magas vérnyomás kockázatát, de a gyermek egészségére is jótékony hatással van, emellett pozitívan hat az értelmi...

Ezért is fontos, hogy szoptasd a kisbabád! Újabb nyomós érvet találtak a kutatók az anyatejes táplálás mellett tovább

Egy friss kutatásban megállapították, hogy a szoptatás általi immunitás átadása hosszú távú, a szoptatáson túl is tart - a védelmet az immunsejtek átadása biztosítja, teljesen függetlenül...

"9 éves koráig szoptattam a kislányomat - De engedném neki tovább is, ha akarná, nincs ebben semmi rossz" tovább

Hatalmas felháborodást váltott ki az internetezők körében az az anyuka, aki 9 éves koráig szoptatta legkisebb lányát - pedig szerinte nincs ebben semmi természetellenes....

"Még mindig szoptatom a 7 éves kisfiamat - és nem hiszem, hogy szégyenkeznem kellene emiatt" tovább

Hatalmas viták szoktak keveredni abból az anyukás csoportokban, hogy meddig is kell, vagy éppen meddig "elfogadott" szoptatni egy gyermeket. Most egy olyan anyuka mesél, aki ma hétéves fiát még...

Párkapcsolat

Párkapcsolat

Az ölelés pozitív hatásai: Így hat a testre és a lelkiállapotra, ha veszekedés után megölelitek egymást tovább

A boldog házasság a genetikán is múlik - Így tudhatod meg, hogy jól választottál-e párt magadnak tovább

Párkapcsolati problémák babavárás alatt és után: Így oldjátok meg hatékonyan a konfliktusokat a szakember szerint tovább

Boldog párkapcsolatra vágysz? 10 fontos dolog, amit minden nap mondj el a párodnak - Ezt tanácsolja a szakértő tovább

Ez az oka, hogy sok párkapcsolat tönkremegy, miután megszületett a gyerek! - Miben hibázik a legtöbb apa és anya? tovább

10 dolog, amiről a boldog párok rendszeresen beszélgetnek - A párterapeuta elárulja tovább

Még hogy nincsenek romantikus férfiak? 14 fotó, ami bizonyítja, a férfiak is mindent megtesznek a szerelmükért tovább

Otthon, barkács

Otthon, barkács

Ezért érdemes légtisztítót használni a lakásban, ha kisgyermeked van - 4 okot is mondunk tovább

Tűzijáték 2020 szilveszter: Tilos lesz idén tűzijátékozni, petárdázni! - Mekkora büntetésre számíthat, aki megszegi az előírásokat? tovább

Karácsonyi ajtódíszek, kopogtatók: 25 különleges ötlet a bejárató ajtó ünnepi dekorálására tovább

Kreatív gyerekszoba ötletek: Fotókon 22 álomszép gyerekszoba, ha valami különlegeset szeretnél a gyermekednek tovább

Gyerekszoba dekoráció: Így játssz a színekkel és a kiegészítőkkel a gyerekszobában! - Fotós ötletek tovább

A gyerek egészségének záloga: a megfelelő szellőztetés tovább

Home office tippek - Így dolgozz otthonról gyerek mellett! tovább

Babakonyha

Babakonyha

Így zárd le a müzlisdobozt mindenféle eszköz nélkül! - Fogadjunk, te sem ismerted ezt a hajtogatós trükköt tovább

Kívül ropogós, belül puha házi tejes kifli recept: Így készítsd lépésről lépésre! - Kezdőknek is menni fog tovább

Növényi tej vs tehéntej: Mit kell tudni a legnépszerűbb növényi italokról? Mi mindenben különböznek a tehéntejtől? tovább

Dinnyetorta recept: mennyei, lédús finomság, ami 5 perc alatt kész! A legjobb desszert kánikulában tovább

5 mennyei süti recept képpel, ételallergiás gyerekeknek! - Kipróbált receptek a gasztroblogger anyukától tovább

Így kerülheti el a gyerek a betegségeket akkor is, ha ételérzékeny! Tejmentes, fruktózban szegény ételek recepttel tovább

Pofonegyszerű házi pizza recept: finomabb lesz, mint ha házhoz rendelnéd! - Így készítsd lépésről lépésre tovább

Legnépszerűbb

Videók

Recept ajánlatunk

Görögpecsenye

Görögpecsenye

Egytálételek >>
12 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: 4 fő részére 500 g rizs 500 g sertéskaraj 5-6 db nagyobb paradicsom 3-4 db paprika 4-5 fej vöröshagyma 400 ml tejföl só olaj fűszerkeverék a húshoz

Recept:

A húst megtisztítjuk, felszeleteljük, sült hús fűszerkeverékkel bedörzsöljük, és sütőzacskóban zsiradék hozzáadása nélkül megsütjük. Közben a rizst megfőzzük, a paradicsomot meghámozzuk, felszeleteljük, a paprikát karikákra vágjuk. A(...) tovább a teljes recepthez...


Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Legfrissebb szakértői válasz

Pásztor Klára

Pásztor Klára

Jogviták megoldásai - Bírósági perek kiváltása (családjog-betegjog-ingatlan és kártérítések vitái)

tovább a szakértőhöz >>

Igazságügyi mediátor felkérése egyszerű szabályok mentén!

Nagyön örülök, hogy a párkapcsolata válságában legalább személyem kiválasztásában egyet tudnak érteni! Ez jó hír Önöknek!

Bejelentkezésre a névjegyemen látható telefonon 06-305-992-842 van mód napközben!


Reálmediátor tevékenység (RM) a Felek közötti vita bírósági per kiváltásával történő megoldása! Sokezer ügyféltalálkozó nyomán dolgoztuk ki.Eredménye a válások körüli egyezségek.

Nem szívesen írok árakat, de a tájékoztatás és kérdése fontos nekem!


Mediáció esetében óvakodni érdemes az alacsony munkadíjtól a hírdetésekben - mert az bizonytalanságról, rutintalanságról, részképzettségről árulkodik.


Egy válás mediációja, a bírósági vagyonmegosztás kiváltása munkaigényes és felkészültséget igénylő igazságügyi mediátori feladat!


Tudom pontosabbra gondolt ezért jelzem, hogy egy reálmediátori találkozó és feldolgozó alkalom általában 75.000Ft-90.000Ft közé esik.
Időben ez 3-4 órát jelent a szükséges írásos nyilatkozatokkal, külön rövid kaukusz ülésekkel.


Vesse össze a vagyonmegosztási perek akár több millió forintos több évre terjedő költségével a láthatja a bírósági per kiváltása reálmediátorral olcsóbb, időtakarékosabb!

Ezt olvastad már? [x]
Otthon, barkács

Ezért érdemes légtisztítót használni a lakásban, ha kisgyermeked van - 4 okot is mondunk

vissza vissza