Főoldal > Receptek > Sütemények > Receptek - Karácsonyi beigli - klasszikus recept - Szülők Lapja

Baba receptek, hozzátáplálás

Receptkereső program, receptek babáknak

  • Mit főzzek a babának?
  • Mit ehet a baba?
  • Hogyan kezdjük a hozzátáplálást?

babaételek, bébiételek, egészséges ételek dietetikus tanácsaival, tápanyag tartalommal. Főzelékek, levesek babáknak, gyümölcslevek és gyümölcspépek, kismama receptek gyomorrontásra.

Recept kereső

recept

Karácsonyi beigli - klasszikus recept

Kategória: Sütemények
Adható 18 hónapos kortól.
Hozzávalók:
Töltelékhez (2 rúdhoz)
Diós: 25 dkg darált dió vagy Mákos: 25 dkg darált mák
15 dkg cukor
1 marék rumos tejbe beáztatott mazsola
1,5 dl tej

Tésztához (2 rúdhoz):
40 dkg liszt
20 dkg Ráma
2 tojássárgája
1 dl tejföl
2 evőkanál cukor
2,5 dkg (kocka)élszető
fél vanília rúd közepe

Elkészítés:
Töltelék elkészítése
A klasszikus karácsonyi beigli diós vagy mákos töltelékkel készül.

Kisebb lábasba beleöntjük a tejet, a finoman kikapargatott vaníliát, a cukrot és a darált diót (vagy mákot). Egy picit pároljuk, hogy a dió elveszítse a nyersességét. (Ha mákos tölteléket készítünk, akkor ugyanígy készül minden, esetleg azt egy kis citrommal ízesíthetjük még).
Ha úgy látjuk, hogy a töltelék túlságosan összeállna, akkor öntsünk hozzá még egy pici forró tejet.
2 db nagyobb almát lereszelünk, majd azokat is külön megpároljuk. Végül a diómasszát az almamasszával összekeverjük, és félretesszük hűlni.
Miután a töltelékünk kihűlt, 2 részre osztjuk, mert 2 lapot fogunk megtölteni.

Rafinéria:
Jó, ha a töltelék állaga nem folyós, hanem kissé nehezen kenhető. (Ekkor nem fog ugyanis a tésztánkból kifolyni a töltelék).

Tészta elkészítése
Addig is, amíg a töltelékmassza kihűl, elkészíthetjük a tésztát.
Meglangyosított tejfölbe belemorzsoljuk az élesztőt és a cukrot. (A tejföl semmiképpen ne legyen hűtőhideg, mert különben nem fog felfutni az élszetőnk). Az élszetős-cukros tejfölt szobahőmérsékeleten állni hagyjuk kb. 10 percig – mást nem kell tennünk, mert az élesztő magától felfut.

Közben a lisztet és a Rámát egy keverőtálban elmorzsoljuk. A felfutatott, kész élesztőt az elmorzsolt Rámás-liszthez öntjük.  Ezekhez jön még hozzá a tojássárgája és egy csipet só.
A hozzávalókat tiszta kézzel a keverőtálban könnyendén simára dolgozzuk.
Ha kész, akkor a tésztát 2 részre osztjuk (mert 2 rudat készítünk.)

Rafinéria
Nagymamáink szerint, finomabb lesz a tészta, ha azt előző este állítjuk össze, és egy estét a hűtőben pihenni hagyjuk. Másnap pedig csak átgyúrjuk a masszát.
Ha erre a karácsonyi készülődésben nem lenne időnk, akkor máris jöhet a következő lépés.

Az elkészült tésztát lisztezett gyúródeszkán enyhén lisztezett sodrófával minimum fél centiméteres vastagságúra nyújtuk. (A lisztezett deszkára és nyújtófára azért van szükség, hogy a tésztánk le ne ragadjon.)

A 2 rúd beiglihez 2db kb. A4-es nagyságú lapokat formázunk.
Ha azok elkészültek, akkor szépen, egyenletesen rásimogatjuk a tésztánkra az előzőleg elkészült (és már szobahőmérsékletű!) tölteléket.
A széleinél 2-3 cm-et hagyjunk ki (oda felesleges tölteléket tölteni, mert a feltekeresnél úgyis csak kifolyna).

A töltelékkel beborított tésztalapokat óvatosan és lazán (semmiképpen sem szorosan) feltekerjük. Az elkészült 2 szép formás beiglirudak tetejét egy picit lelapogatjuk, a végeit pedig behajtogatjuk (hogy ne folyjon ki a töltelék).

Sütés
Alacsony tepsit válasszunk. A sütőpapírt enyhén vajazzuk ki, és erre emljük rá a 2 rúd tésztát. Ügyeljünk rá, hogy a rudak messzebb kerüljenek egymástól, mert a tészta növekedni fog. (Ha 10-15 cm üres hely marad a rudak között, akkor biztosan nem fognak egybenőni).

Rafinéria
A rudak tetejét felvert tojássárgájával megkenjük, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk mindaddig, amíg a tojásárgája rászarad a tejejére. Ettől lesz “cserepes”.
Ha a sárgája már rászáradt, akkor a felvert tojásfehérjével szintén megkenjük a rudakat. Ezúttal viszont hideg helyre tesszük a tésztát. A megszáradt tojásfehérjétől lesz majd “márványos”.

Ha tökéletesen megszárad a tojásfehérje is, a tészta oldalát megszúrkájuk (lehetőleg ne villával, hanem hústűvel, kötőtűvel – ugyanis nem jó, ha a lyukak túl közel kerülnek egymáshoz.)

Előmelegített sütőben 190 Celsius fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Rafinéria
A megsűlt tésztát semmiképpen se takarjuk le, hanem gőzmentes sütőben hagyjuk kihűlni.
Ha esetleg sütés alatt a beiglink minden igyekezetünk ellenére kirepedne, akkor a végén egy picit  "összenyomkodjuk".

Dióallergia - Dietetikusi szakvélemény
Az olajos magvakra (mandula, földimogyoró, dió) az óvodás korú gyerekek közel 1%-a mutat allergiás reakciókat. A betegség már a korai életszakaszban elkezdődhet és egész életen át tart.
A tünetek változatosak lehetnek: viszketés, nyelvégés, -fájdalom, csalánkiütés, viszkető szem, orr- és szemfolyás, köhögés, nehézlégzés, hányás, hasi fájdalom, hasmenés, gyengeség, angioedema, shock.
Abban az esetben, ha igazolt a dióallergia élethosszig tartó allergénkerülő életmódot kell folytatnia az érintettnek.
Az élelmiszerek címkéjét érdemes elolvasni, hiszen az érvényben lévő élelmiszerek jelöléséről szóló rendelet értelmében köteles a gyártó feltüntetni az allergéneket, többek között a diót is. A diagnózis felállítása után érdemes egy dietetikussal konzultálni.
Fogyasztása ajánlott 1,5 éves kor után.
Forrás: Luyt, D., Dunbor, H., Baker, H. (Children’s Allergy Clinic, Leicester Royal Infirmary, Leicester LE1 5WW, Anglia): J. Roy. Soc. Med. 2000, 93, 283-287.



Jó étvágyat kívánunk!

A receptet Margó mama küldte.


Küldd be kedvenc recepted >>


További receptek 18 hónapos kortól >>

További receptek a kategoriában

Ananásztorta
Ananásztorta
Első szülinapi torta - joghurttorta
Első szülinapi torta - joghurttorta
Gesztenyés szelet
Gesztenyés szelet
Hókifli
Hókifli
Keksz-krémes
Keksz-krémes
Kevert fánk eperszósszal
Kevert fánk eperszósszal
Kukoricadara-puding
Kukoricadara-puding
Kukoricás keksz
Kukoricás keksz
Medvehagymás pogácsa
Medvehagymás pogácsa
Piros gyümölcstorta
Piros gyümölcstorta
Rakott babapiskóta
Rakott babapiskóta
Rizsfelfújt
Rizsfelfújt
Sajtos rúd
Sajtos rúd
Sportszelet süti - sütés nélküli sütemény
Sportszelet süti - sütés nélküli sütemény
Tejberizs
Tejberizs
Túró Rudi torta
Túró Rudi torta
Túrófelfújt
Túrófelfújt
Túrótorta
Túrótorta
Túróval töltött alma
Túróval töltött alma
Zabkorpás pogácsa
Zabkorpás pogácsa

Vissza az előző oldalra

Szakértők

Képgaléria

Hivatalos ügyek

Gyed, hallgatói gyed, gyod 2022: Így emelkednének az összegek, ha nőne a minimálbér - mondta el Novák Katalin tovább

A minimálbér emelésével nőne a gyermekgondozási díj (gyed), a hallgatói gyed és a gyermekek otthongondozási díja (gyod) is....

Szja-visszatérítés szülőknek, nyugdíjprémium, 200 ezer forintos minimálbér, harmadik oltás - Orbán Viktor ezekről is beszélt a Parlamentben tovább

A parlament első ülésén Orbán Viktor az országot érintő fontos kérdésekről beszélt napirend előtti felszólalásában. Egyebek közt szó volt a koronavírus-járvány negyedik hullámáról...

Termékvisszahívás: Májkárosító, rákkeltő vegyület a népszerű bio termékben - Ha ilyet vettél, vidd vissza! tovább

A forgalmazó dm-drogerie markt Kft . 200 grammos dmBio őrölt mandulát hívott vissza a határérték feletti aflatoxin tartalom miatt....

Így emelkedik a GYOD összege 2022. január 1-jétől - Novák Katalin bejelentése tovább

A gyod összege 2021-ben havi 147 ezer forint, de jövőre ez ismét emelkedik és eléri a minimálbér szintjét, jelentette be a családokért felelős tárca nélküli miniszter. Ki jogosult gyodra...

GYOD: Gyermekek otthongondozási díja - Jogosultság, összege, kérvényezés, egyéb tudnivalók tovább

2019. január 1-jétől bevezetésre került a "gyermekek otthongondozási díja" (GYOD) nevű ellátás, mely az önmagukat ellátni képtelen gyermeküket ápolók számára biztosít támogatást....

Szoptatás

Covid elleni oltás várandósoknak és szoptató anyáknak: A te oltásod a kisbabádat is védi a koronavírustól! tovább

A Covid-19 ellen beoltott szoptató anyák anyateje jelentős mennyiségű antitestet tartalmaz, amely segíthet megvédeni a csecsemőket a koronavírustól - derült ki a Floridai Egyetem új kutatásából...

Anyatejes táplálás előnyei: Így hat az anyatej a babák immunrendszerére tovább

Az anyatejjel táplált babák immunrendszerében életük első három hetében sokkal több szabályozó T-sejt jelenik meg, mint a tápszeres babákéban. Miért jó, ha szoptatod a kisbabádat?...

Emmi: Szoptatást Támogató Nemzeti Bizottság alakul - Miért fontos, hogy legalább 6 hónapig szoptasd a babád? tovább

A szoptatás az anyánál csökkenti az emlő- és petefészekrák, valamint a magas vérnyomás kockázatát, de a gyermek egészségére is jótékony hatással van, emellett pozitívan hat az értelmi...

Ezért is fontos, hogy szoptasd a kisbabád! Újabb nyomós érvet találtak a kutatók az anyatejes táplálás mellett tovább

Egy friss kutatásban megállapították, hogy a szoptatás általi immunitás átadása hosszú távú, a szoptatáson túl is tart - a védelmet az immunsejtek átadása biztosítja, teljesen függetlenül...

"9 éves koráig szoptattam a kislányomat - De engedném neki tovább is, ha akarná, nincs ebben semmi rossz" tovább

Hatalmas felháborodást váltott ki az internetezők körében az az anyuka, aki 9 éves koráig szoptatta legkisebb lányát - pedig szerinte nincs ebben semmi természetellenes....

Párkapcsolat

Párkapcsolat

Hogyan hat a baba érkezése a párkapcsolatra? 2 kérdés, amiből kiderül - A pszichológus szerint tovább

Az ölelés pozitív hatásai: Így hat a testre és a lelkiállapotra, ha veszekedés után megölelitek egymást tovább

A boldog házasság a genetikán is múlik - Így tudhatod meg, hogy jól választottál-e párt magadnak tovább

Párkapcsolati problémák babavárás alatt és után: Így oldjátok meg hatékonyan a konfliktusokat a szakember szerint tovább

Boldog párkapcsolatra vágysz? 10 fontos dolog, amit minden nap mondj el a párodnak - Ezt tanácsolja a szakértő tovább

Ez az oka, hogy sok párkapcsolat tönkremegy, miután megszületett a gyerek! - Miben hibázik a legtöbb apa és anya? tovább

10 dolog, amiről a boldog párok rendszeresen beszélgetnek - A párterapeuta elárulja tovább

Otthon, barkács

Otthon, barkács

Védelem allergia és kórokozók ellen - Philips légtisztító 4000i teszt: vélemények, tapasztalatok a légtisztítóról tovább

Tavaszi kreatív foglalkozások óvodásoknak: Így fejlődhet a gyerek szókincse, finommotorikája, koncentrációja tovább

Paradicsomos fetás tésztarecept a Tiktokról: Így készítsd el serpenyőben ezt a gyors és finom tésztás ételt tovább

Tűzijáték 2020 szilveszter: Tilos lesz idén tűzijátékozni, petárdázni! - Mekkora büntetésre számíthat, aki megszegi az előírásokat? tovább

Karácsonyi ajtódíszek, kopogtatók: 25 különleges ötlet a bejárató ajtó ünnepi dekorálására tovább

Kreatív gyerekszoba ötletek: Fotókon 22 álomszép gyerekszoba, ha valami különlegeset szeretnél a gyermekednek tovább

Gyerekszoba dekoráció: Így játssz a színekkel és a kiegészítőkkel a gyerekszobában! - Fotós ötletek tovább

Babakonyha

Babakonyha

Nyári gyümölcsallergia gyerekeknél: Milyen tünetekre figyelj fel? - A dietetikus elmondja tovább

Így zárd le a müzlisdobozt mindenféle eszköz nélkül! - Fogadjunk, te sem ismerted ezt a hajtogatós trükköt tovább

Kívül ropogós, belül puha házi tejes kifli recept: Így készítsd lépésről lépésre! - Kezdőknek is menni fog tovább

Növényi tej vs tehéntej: Mit kell tudni a legnépszerűbb növényi italokról? Mi mindenben különböznek a tehéntejtől? tovább

Dinnyetorta recept: mennyei, lédús finomság, ami 5 perc alatt kész! A legjobb desszert kánikulában tovább

5 mennyei süti recept képpel, ételallergiás gyerekeknek! - Kipróbált receptek a gasztroblogger anyukától tovább

Így kerülheti el a gyerek a betegségeket akkor is, ha ételérzékeny! Tejmentes, fruktózban szegény ételek recepttel tovább

Legnépszerűbb

Videók

Recept ajánlatunk

Narancslé

Narancslé

Gyümölcslevek >>
6 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: 100-150 gramm narancs Tea, vagy forralt víz

Recept:

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, citromfacsaróval kisajtoljuk, majd a levet átszürjük, hogy rostok ne maradjanak benne.
A magas C-vitamin-tartalmú gyümölcsleveket kezdetben teával, vagy forralt vízzel egészítjük ki.

Fontos!
A gyümölcslevet lehet(...) tovább a teljes recepthez...


Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

hirdetés

[x] hirdetés

Legfrissebb szakértői válasz

Pásztor Klára

Pásztor Klára

Jogviták megoldásai - Bírósági perek kiváltása (családjog-betegjog-ingatlan és kártérítések vitái)

tovább a szakértőhöz >>

Igazságügyi mediátor felkérése egyszerű szabályok mentén!

Nagyön örülök, hogy a párkapcsolata válságában legalább személyem kiválasztásában egyet tudnak érteni! Ez jó hír Önöknek!

Bejelentkezésre a névjegyemen látható telefonon 06-305-992-842 van mód napközben!


Reálmediátor tevékenység (RM) a Felek közötti vita bírósági per kiváltásával történő megoldása! Sokezer ügyféltalálkozó nyomán dolgoztuk ki.Eredménye a válások körüli egyezségek.

Nem szívesen írok árakat, de a tájékoztatás és kérdése fontos nekem!


Mediáció esetében óvakodni érdemes az alacsony munkadíjtól a hírdetésekben - mert az bizonytalanságról, rutintalanságról, részképzettségről árulkodik.


Egy válás mediációja, a bírósági vagyonmegosztás kiváltása munkaigényes és felkészültséget igénylő igazságügyi mediátori feladat!


Tudom pontosabbra gondolt ezért jelzem, hogy egy reálmediátori találkozó és feldolgozó alkalom általában 75.000Ft-90.000Ft közé esik.
Időben ez 3-4 órát jelent a szükséges írásos nyilatkozatokkal, külön rövid kaukusz ülésekkel.


Vesse össze a vagyonmegosztási perek akár több millió forintos több évre terjedő költségével a láthatja a bírósági per kiváltása reálmediátorral olcsóbb, időtakarékosabb!

Ezt olvastad már? [x]
Betegségek

Szlávik: Legyen védettségi kártyához kötve bizonyos helyek látogatása! - Az infektológus a negyedik hullámról beszélt

vissza vissza