Főoldal > Cikkek > Ünnepek > Ételérzékenység, ételallergia karácsonykor: hogyan oldd meg, ha a gyermeked nem ehet meg mindent? Túlélési tipp - Szülők Lapja

Ételérzékenység, ételallergia karácsonykor: hogyan oldd meg, ha a gyermeked nem ehet meg mindent? Túlélési tippek egy anyukától

Szülőklapja képAz ünnepek az étkezés szempontjából különösen nagy kihívást jelentenek abban a családban, ahol ételérzékenységgel és/vagy ételallergiával küzdő családtag van. A körültekintő vásárlás, sütés-főzés ilyenkor még nagyobb hangsúlyt kap, nem szólva a vendégeskedés nehézségeiről.

Szerző: Szülők lapja
2017-12-20
Forrás: Szülők lapja
Share on Tumblr
kuldeskuldeskuldeskuldes
vonal

szakértő Varga Zita Hella
Gasztroblogger
kérdezd szakértőnket a témában >>

Az ünnepek az étkezés szempontjából különösen nagy kihívást jelentenek abban a családban, ahol ételérzékenységgel és/vagy ételallergiával küzdő családtag van. A körültekintő vásárlás, sütés-főzés ilyenkor még nagyobb hangsúlyt kap, nem szólva a vendégeskedés nehézségeiről.

Útmutató ételérzékenységgel/allergiával küzdő gyerekek szüleinek és a megértő családtagoknak a Babakonyha blog szerzőjétől.


Mentes karácsonyi ünnepeket!


2012-ben derült ki a kislányom fruktóz- és laktózérzékenysége (két évvel később a tejfehérje-allergiája), tehát 5 éve karácsonykor már mentes ünnepi menü és sütemények kerültek az asztalra, de több év volt, míg a család is elfogadta ezt az új helyzetet, illetve megtanultuk bizonyos szinten kezelni egymást. Akinek nincs a családjában ételérzékenységgel/allergiával küzdő családtag, az elképzelni sem tudja, milyen fejfájást jelent a karácsonyi menü és sütemények hozzávalóinak beszerzése, összeállítása, és a vendégeskedésből fakadó nehézségek.


Fotó: Freepik/jcstudio

Nemcsak arra gondolok, hogy plusz süteményeket és ételeket kell lefőzni és magunkkal vinni, hanem azokat a helyzeteket, amikor belépünk a szobába és meglátjuk a nappali kisasztalán (gyerek-baba magasságban) a krémes, csábító (nem mentes!) süteményeket, amikor felhúzott szemöldökkel reagálnak arra, hogy azt a guszta beiglit/linzert/kalácsot a gyerek nem eheti meg, akkor sem, ha csak fél deci tej vagy 2 kanál nádcukor van benne. Íme tehát pár „túlélési” praktika az ünnepekre!

1.    Decembertől készüljünk a karácsonyra! Az ünnepi menüt és édes-sós süteményeket tervezzük meg már december elején, és a – nem romlandó – hozzávalókat ugyancsak ilyentájt szerezzük be.

2.    Teszteljünk! Ha nem vagyunk konyhatündérek, akkor érdemes a sütemény recepteket pár héttel december 24-e előtt tesztelni, amit pedig lehet, azt karácsony hetében kisütni (pl. mézeskalács, linzerek, beiglik, mézeskalácsház).

3.    Készüljünk a vendégségre! Ha nem mi vagyunk a házigazdák, egyeztessünk a családtagokkal, hogy milyen ételek, sütemények lesznek az ünnepi asztalon, és aszerint készüljünk, vigyünk magunkkal hasonló édes-sós finomságokat, így, ha a kicsi megkíván valamit, rögtön tudunk mihez nyúlni.

4.    Beszélgessünk a családdal! Nagyon fontos, hogy mi is tudatában legyünk annak, hogy a családtagjaink számára is új ez a helyzet, olyan, amivel nem találkoztak, és soha nem is fogják annyira megérteni, mint azok, akiknek mindennapjaira hatással van. Próbáljunk meg beszélgetni velük, mesélni a mindennapjainkról, és bevonni őket is az ünnepi készülődésbe.


Fotó: Freepik/v.ivash

+1 tipp megértő családtagoknak
Az ételérzékenységgel/allergiával járó diéta nem divat, a szülő nem divatozik, mikor odafigyel arra, hogy gyermeke ne igyon olyan italt, ne egyen olyan ételt, amelytől esetleg rosszul lehet, kiütést kaphat, a hasa vagy a feje fájhat, székrekedése vagy hasmenése, esetleg köhögőrohama alakulhat ki stb. Ezek a szülők sokszor megküzdenek azért, hogy a gyerekeknek gondtalan ünnepük legyen, ne járjon számukra lemondással. Ezért rendkívül fontos, hogy a családtagok próbálják megérteni a helyzetet, és ne a szülőt (vagy a gyereket) hibáztassák, ha az órákig - szeretettel - készített ételekből, finomságokból a kicsi mégsem ehet egy falatot sem. A szülők szívesen veszik, ha a házigazda előzetesen megkeresi őket, egyeztet velük a menüről, és nem baba/gyerek magasságba helyezi ki a finomabbnál finomabb, de nem mentes ételeket; és azt is, hogy ha a családtag vendégségbe érkezik, nem hoz magával a ételérzékenységgel/allergiával össze nem egyeztethető süteményeket. A karácsonyi varázslat amúgy sem az ételekről szól, hanem a családról, a szeretetről!

Recept: Karácsonyi omlós linzer - hamis mézeskalács-variációk

Hozzávalók:
  • 100 gramm liszt
  • 50 gramm zapehely
  • 60 gramm vaj (tejmentesség esetén tejmentes margarin)
  • 3 evőkanál növényi tejszín
  • 1 teáskanál sütőpor (elhagyható)
  • fél rúd vanília kikapart belseje
  • 40 gramm xilit/nyírfacukor porrá darálva
  • cukormentes mézeskalács fűszer
  • tolerancia függvényében 1-2 csepp citrom



A lisztet szitáljuk át, a cukrot, a mézeskalácsfűszert, a zabpelyhet és a vaníliát keverjük bele! A vajat kisebb kockákra vágva morzsoljuk el a liszttel, és amikor már nem látszanak a vajdarabok, öntsük hozzá a növényi tejszínt és gyúrjuk össze. Az így kapott tésztát hengerré formázzuk, alufóliába tekerjük és a hűtőbe tesszük pihenni. Kb. fél-1 órával később a hűtőből kivéve a tésztát és már formázhatjuk kedvünk szerint. Kb. 1 ujjnyi vastagra kinyújtva érdemes kiszaggatni. Előmelegített sütőben, 170 fokon 15 perc alatt elkészül.

Még több mentes receptet találsz itt »

Szerző: Varga Zita Hella gasztroblogger, a Babakonyha blog írója
Fotó: Freepik/v.ivash; Freepik/jcstudio; babakonyha.hu

Címkék: ünnepek, karácsonyi vacsora, ételérzékenység, ételallergia, sütemény, karácsony, vendégség

Feliratkozás hírlevélre

Érdekesnek találtad ezt a cikket? Ha nem szeretnél lemaradni hasonló cikkeinkről, iratkozz fel hírlevelünkre.

Email*
Név*
hirdetés

Babát szeretnétek?

Babát szeretnétek?
Ovuláció kalkulátorunkkal könnyen kiszámolhatjátok, hogy mikor van rá a legnagyobb esélyetek! Tovább a kalkulátorra >>

 
vonal

[x] hirdetés

OLVASD EL EZT IS!

Mézes puszi recept - Puha és omlós karácsonyi sütemény, 15 perc alatt
Mézes puszi recept - Puha és omlós karácsonyi sütemény, 15 perc alatt

Igen, jól olvasod: nem mézes puszedli, hanem mézes puszi! Isteni finom mézes sütemény, amit kezdő háziasszonyok is könnyen elkészíthetnek. Sütési idő: 15 perc, hosszan eláll.

tovább a cikkre
Karácsony - Miért fontosak a hagyományok? Mit árul el egy családról, hogy hogyan ünnepel?

A karácsony a szeretet ünnepe, mely életünk különböző időszakaiban mindig újabb hangsúlyt kap. Hogyan változnak a család karácsonyi szokásai időről-időre? Miért van szükség saját családi hagyományokra? Pszichológus válaszol.

tovább a cikkre
20 dolog, amit szeretném, ha a gyerekeim tudnának a karácsonyról

A karácsony arról szól, amilyen értelmet Te adsz neki. Nem a társadalmi elvárások teljesítésével lesz ünnep a karácsonyból. Töltsétek meg a karácsonyi ünnepeket a saját értékeitek szerint, és adjátok tovább a gyerekeiteknek.

tovább a cikkre

A témával foglalkozó szakértőnk

Varga Zita Hella - Gasztroblogger

Vissza az előző oldalra

hirdetés

[x] hirdetés

Legnépszerűbb

Videók

Recept ajánlatunk

Paradicsomos káposzta húsgombóccal

Paradicsomos káposzta húsgombóccal

Egytálételek >>
12 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: H ú s g o m b ó c h o z 60 g darált sertéscomb 20 g rizs 0,5 db tojás só bors P a r a d i c s o m o s k á p o s z t á h o z 150 g fejes káposzta 10 g liszt 200 ml paradicsomlé 100 ml víz cukor

Recept:

A darált húst összekeverjük a nyers rizzsel, a tojással, sózzuk, borsozzuk. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk belőle, és forró vízben megfőzzük.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a víz és a paradicsomlé keveréké(...) tovább a teljes recepthez...


Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Pocakosnapló

Pocakosnapló

2 800 Ft.-

Megnézem

Legfrissebb szakértői válasz

Pásztor Klára

Pásztor Klára

Jogviták megoldásai - Bírósági perek kiváltása (családjog-betegjog-ingatlan és kártérítések vitái)

tovább a szakértőhöz >>

Szétköltözés, vagy megosztás a használatban?

Sok fontos részlet bújik meg a leírt helyzetben!


Első, hogy lehetőleg, szakembereink segítségével a kommunikáció egy szintjéhez vissza érdemes térni!


Viszonylag nem jellemző, hogy a nő szoruljon ki egy ingatlanból!


Készséggel várjuk Önt kollégáinkkal a használat megosztása témájában, gyakorlati lépésekkel!


Team munka, peres és nem peres gyakorlat egy helyen!




Ezt olvastad már? [x]
Hírek, érdekességek

Kizuhant egy 4 éves kislány a második emeletről, életveszélyes az állapota - A nagymama egyedül hagyta a lakásban

vissza vissza